本系所主要培養藝術創作、藝術理論與藝術行政等相關專業人才外，並增設中等教育學程（藝術與人文領域），培育國、高中視覺藝術師資，並推動文化教育工作，提昇全民美育水準，是一個活潑有朝氣、具開發性與前瞻性的系所。且本系地理位置位於古都府城文化老街區，鄰近2019年開幕的臺南市美術館、國立台灣文學館、孔廟文化園區、台南藍晒圖文化創意園區和台南科學工業園區。本系所設立之宗旨在於培養藝術創作、藝術理論、藝術教育與藝術行政等層面人才，並著重中小學視覺藝術師資之養成，推動藝術文化建設工作，促進國內外學術交流活動，提升全民美育水準。
